Пицца «Маргарита» — одна из любимых у нас блюд, конечно мы всегда можем заказать пиццу, но все же интересно как готовят ее профессионалы?
- Смешайте 10 гр свежих дрожжей, немного сахара и 4 чайные ложки воды.
- Накройте стакан и поставить в тёплое место.
- Высыпьте муку на стол и сделайте небольшое углубление.
- Влейте туда опару, 100 мл воды, добавьте соли по вкусу и сделайте тесто.
- Месите тесто не меньше 15 минут, чтоб оно стало эластичным и гладким.
- Снова накройте тесто и отправьте его в тепло, дождавшись, пока оно не увеличится в объёме приблизительно вдвое.
- Теперь подготовьте 2 сочных помидора, 12 листиков базилика, 160 г моцареллы, чёрный молотый перец, соль и 3 ложки сливочного масла.
- Залейте на минуту кипятком помидоры, остудите, снять с него кожицу и выуть семена.
- Моцареллу и мякоть помидоров нарежьте кубиками.
- Нагрейте духовку до 220-230 градусов. Возьмите круглую форму, смажьте оливковым маслом и притрусите мукой.
- Вымесив тесто, раскатайте его тонко, сделав по краям бортики.
- Положите помидоры и моцареллу, посолите, поперчите и отправьте в духовку.
- Готовую «Маргариту» украсьте половинками оливок и веточками базилика.
Настоящая румяная пицца «Маргарита» смотрит на вас!
