Виды орехов


Виды орехов

Орехи относятся к довольно специфичной группе пищевых продуктов. С точки зрения науки орехи представляют собой плоды, которые  дают растения группы ореховых. А вот в кулинарии это семена, которые дают хвойные растения и некоторые фрукты. Абсолютно все орехи могут обладать как полезными веществами, так и вредными.



Существует несколько основных групп орехов, а именно:





  • Типичные орехи. В таких орехах очень много витаминов Е, с помощью которого можно значительно повысить иммунитет и предотвратить появление в крови холестериновых бляшек. К группе типичных орехов можно отнести грецкие орехи, маньчжурские и т.д..




  • Кедровые орехи. В природе данный орех представляет собой плод – шишку кедровой сосны. Орехом эта шишка названа из-за своего типичного маслянистого вкуса – пример.




  • Лесные орехи. К данной группе относятся орехи из группы рода лещина. Ботаники считают такие орехи настоящими, так как они соответствуют необходимым характеристикам как по форме, так и по своим свойствам. К тому же данный тип орехов богат на множество полезных витаминов, жиров и углеводов. Часто такой тип орехов можно встретить в разнообразной кондитерской и пищевой продукции. Такие орехи часто используют и просто как добавку и блюдам. В медицине также лесные орехи приносят большую пользу, так как помогают справится с проблемами половой, мочевыделительной и сердечно-сосудистой систем человеческого организма.




  • Миндаль. Представляет собой такой орех косточку от миндального дерева, которое является близким родственником знакомых нам абрикосов и персиков. По сердцевине миндаля и персика отличий найти практически невозможно. Сам по себе миндаль очень жирный орех, поэтому из него и изготавливают миндальное масло, которое широко используется как в косметической, так и в медицинской промышленности. В состав данного ореха входят много полезных веществ, а именно витамины группы А и Е, а также белки и различные полезные кислоты. Однако дикий вид миндаля содержит в себе опасный яд, который называется амигдалин. Это вещество в малой концентрации часто используют при изготовлении разнообразных успокаивающих веществ.




  • Арахис. Данный орех представляет семейство бобовых и является довольно близким «родственником» гороха и акации. Это очень вкусный и жирный орех. К тому же он очень полезен в избавлении от болезней, связанных с сердечно-сосудистой системой.



Просмотров: 838 | Комментариев: 0

Оставить комментарий