Готовим пиццу «Маргарита»

Пицца «Маргарита» — одна из любимых у нас блюд, конечно мы всегда можем заказать пиццу, но все же интересно как готовят ее профессионалы?

Прочитайте: Как приготовить пиццу Маргарита за 30 минут — рецепт в Журнале  Маркета

  1. Смешайте 10 гр свежих дрожжей, немного сахара и 4 чайные ложки воды.
  2. Накройте стакан и поставить в тёплое место.
  3. Высыпьте муку на стол и сделайте небольшое углубление.
  4. Влейте туда опару, 100 мл воды, добавьте соли по вкусу и сделайте тесто.
  5. Месите тесто не меньше 15 минут, чтоб оно стало эластичным и гладким.
  6. Снова накройте тесто и отправьте его в тепло, дождавшись, пока оно не увеличится в объёме приблизительно вдвое.
  7. Теперь подготовьте 2 сочных помидора, 12 листиков базилика, 160 г моцареллы, чёрный молотый перец, соль и 3 ложки сливочного масла.
  8. Залейте на минуту кипятком помидоры, остудите, снять с него кожицу и выуть семена.
  9. Моцареллу и мякоть помидоров нарежьте кубиками.
  10. Нагрейте духовку до 220-230 градусов. Возьмите круглую форму, смажьте оливковым маслом и притрусите мукой.
  11. Вымесив тесто, раскатайте его тонко, сделав по краям бортики.
  12. Положите помидоры и моцареллу, посолите, поперчите и отправьте в духовку.
  13. Готовую «Маргариту» украсьте половинками оливок и веточками базилика.

 

Настоящая румяная пицца «Маргарита» смотрит на вас!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: